19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Показывать по
Показано 1-10 из 233
Отображение:
Списком
Плитками
Сортировка по
Общество поглощения: Человечество в поисках еды
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Альпина нон-фикшн
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 436
Кол-во страниц: 436
Вид издания:
Научно-популярная литература
Уровень образования:
Дополнительное образование
Автор:
Биттман Марк
Возрастное ограничение: 12+
Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа
Покупка
Новинка
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 208
Кол-во страниц: 208
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Производственный учет и отчетность в мясной отрасли
Покупка
Новинка
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 632
Кол-во страниц: 632
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность
Покупка
Новинка
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2022
Кол-во страниц: 368
Кол-во страниц: 368
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Альпина Паблишер
Год издания: 2017
Кол-во страниц: 348
Кол-во страниц: 348
Вид издания:
Научно-популярная литература
Уровень образования:
Дополнительное образование
Автор:
Холмс Боб
Возрастное ограничение: 0+
Молоко
Покупка
Новинка
Издательство: Проспект науки
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 480
Кол-во страниц: 480
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Профессиональное образование
Методы исследования свойств сырья и продуктов питания
Покупка
Новинка
Издательство: Проспект науки
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 152
Кол-во страниц: 152
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Профессиональное образование
Технология консервирования
Покупка
Новинка
Издательство: Проспект науки
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 416
Кол-во страниц: 416
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Профессиональное образование
Биохимические основы переработки и хранения продовольственного сырья
Учебное пособие
Покупка
Новинка
Издательство: Проспект науки
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 480
Кол-во страниц: 480
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Год издания: 2020
Кол-во страниц: 33
Кол-во страниц: 33
Вид издания:
Справочная литература
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат