Вегетативные органы растений в дисциплине «Ботаника»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ 

 

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ 

ПОЛИТИКИ И РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА 

 

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  

УНИВЕРСИТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ 

 
 
 
 
 
 

Виноградова Н.Д., Сафиулова Ю.Р. 

 
 

ВЕГЕТАТИВНЫЕ ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ  

В ДИСЦИПЛИНЕ «БОТАНИКА» 

 

учебно-методическое пособие  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Санкт-Петербург 

2021 

УДК 581.4(075.8) 
ББК 28.56я73 

Авторы: 

Виноградова Н.Д. – доцент кафедры кормления и гигиены животных 
ФГБОУ ВО СПбГУВМ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент 
Сафиулова Ю.Р. – ассистент кафедры кормления и гигиены животных 

ФГБОУ ВО СПбГУВМ, кандидат сельскохозяйственных наук 

Рецензент: 

Трушкин В.А. – доцент, кандидат ветеринарных наук, декан факультета 

биоэкологии Санкт-Петербургского государственного университета 

ветеринарной медицины 

 
 

Виноградова Н.Д. Вегетативные органы растений в дисциплине 

«Ботаника» 
: 
учебно-методическое 
пособие 
/ 
Н.Д. 
Виноградова,  

Ю.Р. Сафиулова ; МСХ РФ, СПбГУВМ. – Санкт-Петербург: СПбГУВМ, 
2021. – 72 с. 

 
В учебно-методическом пособии обобщены ботанические сведения 

по анатомическому и морфологическому строению вегетативных органов 
высших 
растений, 
а 
также 
приведены 
задания 
для 
проведения 

лабораторных занятий, которые проходят параллельно с изучением 
основного теоретического курса по дисциплине «Ботаника». В конце 
разделов приведены вопросы для самоконтроля с целью закрепления 
знаний студентов.  

Учебно-методическое пособие предназначено для лабораторно-

практических занятий и самостоятельной работы по дисциплине 
«Ботаника» раздел «Вегетативные органы растений» для обучающихся 
факультета Биоэкология ФГБОУ ВО СПбГУВМ по направлению 
подготовки 06.03.01 «Биология» очной формы обучения уровень 
подготовки бакалавриат и осваивающих основную профессиональную 
образовательную программу в соответствии с требованиями ФГОС. 
Учебно-методическое пособие позволяет закрепить теоретические знания 
и сформировать требуемые компетенции. 
 
Рекомендовано для издания методическим советом ФГБОУ ВО СПбГУВМ 

Протокол  №  8 от 15.11.21г. 

 

Публикуется в авторской редакции 

 

© ФГБОУ ВО СПбГУВМ, 2021 

Содержание 

 

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………..
4

ВЕГЕТАТИВНЫЕ ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ
6

1
КОРЕНЬ………………………………………………………………
7

1.1 Классификация корней и их систем……………………………….
7

1.2 Анатомическое строение корня ………………………………
9

1.3 Метаморфизированные корни……………………………………..
14

1.4 Микориза и сожительство с корнями ………………………………
18

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА………………………………………..
21

Вопросы для самоконтроля………………………………………..
24

2
СТЕБЕЛЬ……………………………………………………………
25

2.1 Морфологические особенности стебля …………………………….
25

2.2 Анатомическое строение стебля ……………………………………
26

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА……………………………………….
38

Вопросы для самоконтроля………………………………………...
42

3
ЛИСТ………………………………………………………………...
43

3.1 Морфология листа  ………………………………………………….
45

3.2 Анатомия листа ……………..……………………………………… 
50

3.3 Метаморфозы листа …………………………………………………
53

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА……………………………………….
57

3.4 Вопросы для самоконтроля………………………………………...
60

4
ПОБЕГ…………………………………………………………… …
61

4.1 Морфологические особенности побега …………………………….
61

4.2 Метаморфизированные побеги…………………………………….
66

Вопросы для самоконтроля …………………………………………
70

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА ……………………………
71

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ 

Важнейшим событием в эволюции растительного мира был выход 

растений на сушу. Произошло это более 400 млн. лет тому назад, в начале 

палеозойской 
эры. 
Предшественниками 
наземных 
растений 
были 

водоросли, возникшие в водной среде и обитавшие в ней много миллионов 

лет. Жизнь в достаточно однородной водной среде не способствовала их 

морфологической эволюции - тело водорослей так и осталось с момента их 

возникновения до наших дней не разделенным ни на органы, ни на ткани. 

Такое тело растений, не дифференцированное на органы и ткани, называю 

талломом, или слоевищем. 

Выход растений на сушу сопровождался серьезными изменениями 

условий их обитания и к обособлению у них двух полюсов питания - 

почвенного и воздушного, что привело к значительной перестройке 

организации их тела. У первых наземных растений произошло разделение 

тела на органы. Орган - часть тела растения, выполняющая определенные 

функции и имеющая определенное строение. Надземная часть растений 

обеспечивала прохождение процесса фотосинтеза, и у первых наземных 

растений 
- 
риниофитов 
- 
была 
вначале 
представлена 
системой 

цилиндрических осей - теломов, которые позже у их потомков 

трансформировались в настоящие побеги. Нижняя часть тела первых 

растений, находившаяся в заболоченной почве побережий, обеспечивала 

их почвенное питание - поглощение воды с растворенными в ней 

минеральными веществами. Сначала растения поглощали воду с помощью 

ризоидов - многоклеточных или одноклеточных нитевидных выростов, 

которые образовывались на нижней части их тела. Позже на появившихся 

побегах стали развиваться органы, отвечающие за поглощение воды, - 

корни. Корни, образующиеся на побегах, называют придаточными. Таким 

образом, в морфологической эволюции растений корни появились позже 

побегов, а первые корни были придаточными. 

Побеги и корни - вегетативные органы растения. Из них состоит тело 

растения, они выполняю основные функции его жизнедеятельности. 

Теофраст считал, что тело растений состоит из трех вегетативных органов 

- корня, стебля и листа. Такое представление о строении тела растения 

сохранилось до нашего времени. Однако современные морфологи считают 

более верным говорить о наличии у растения всего двух вегетативных 

органов - корня и побега, исходя из того, что стебель и лист образуются из 

одной верхушечной меристемы (образовательной ткани) и друг без друга в 

теле растения никогда не встречаются. 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВЕГЕТАТИВНЫЕ ОРГАНЫ РАСТЕНИЙ 

Основные вегетативные органы заложены уже в зародыше семени. С 

наступлением благоприятных условий температуры и влажности семена 

поглощают воду и при достаточном доступе воздуха прорастают. Первым 

трогается в рост корень, который прорывает спермодерму и внедряется в 

почву (рис. 1). Благодаря этому молодой проросток укрепляется в почве и 

поглощает воду с растворенными в ней солями. Вслед за корнем начинает 

расти побег. Вначале он изогнут, и раздвигает почву своим изгибом, затем 

распрямляется и выносит на поверхность семядоли и почку. Семядоли 

зеленеют, и некоторое время выполняют функцию листьев. Почка же 

продолжает расти вверх, образуя стебель и первые настоящие листья 

(ювенильные), которые имеют иную форму, чем листья взрослого растения. 

Границу между корнем и стеблем называют корневой шейкой. Часть стебля 

между 
корневой 
шейкой 
и 
семядолями 
называют 
гипокотилем 

(подсемядольным коленом), а участок между семядолями и первым 

настоящим листом – эпикотилем (надсемядольным коленом). 

 

Рис. 1. Прорастание зерновки пшеницы 

1. КОРЕНЬ 

Корень – осевой вегетативный орган, не образующий на себе листьев, 

обладающий радиальной симметрией и нарастающий в длину до тех пор, 

пока сохраняется апикальная меристема. 

Основная функция корня 
– поглощение 
из почвы воды 
с 

растворенными в ней минеральными веществами. Кроме этого корень 

укрепляет («заякоривает») растение в почве, служит вместилищем 

запасных 
питательных 
веществ, 
осуществляет 
синтез 
некоторых 

органических веществ, которые затем перемещаются в другие органы 

растений. У корнеотпрысковых растений корни выполняют функцию 

вегетативного размножения. 

Корень появился в связи с выходом растений на сушу. Типичный 

корень представляет собой подземный орган, который характерен для всех 

высших растений, кроме мхов. Морфологические отличия корня от стебля 

заключаются в том, что на корне отсутствуют листья или какие-либо их 

видоизменения. 

Апикальная меристема корня, которая обеспечивает его нарастание в 

длину, прикрыта корневым чехликом. Корень обладает положительным 

геотропизмом, поэтому растет, в основном, верхушкой вниз, в почву, в 

отличие от стебля, для которого характерен отрицательный геотропизм. 

 

1.1. Классификация корней и их систем 

 

По происхождению корни делят на главный, придаточные и боковые. 

Главный 
корень 
развивается 
из 
зародышевого 
корешка 
семени. 

Придаточные корни возникают на других органах растений (стебле, 

листьях). Боковые корни являются ответвлениями главного и придаточных 

корней. 

По отношению к субстрату (среде своего обитания) корни делят на 

земляные, водные, воздушные, чужеядные. Земляные корни характерны 

для 70 % современных семенных растений и развиваются в почве. Водные, 

или плавающие, корни формируются в воде у плавающих водных 

растений. Воздушные корни находятся в воздушной среде и свойственны 

растениям-эпифитам, которые произрастают на стеблях, ветвях других 

растений. Чужеядные корни (корни-присоски) встречаются у растений-

паразитов и разрастаются в тканях растения-хозяина. 

По форме корни делят на цилиндрические (толстые, имеющие 

одинаковый диаметр на всем протяжении), шнуровидные и нитевидные 

(также имеющие одинаковый диаметр по всей длине, но более тонкие), 

узловатые (с неровными утолщениями в виде узлов), шаровидные 

(округлыми), реповидные и др. 

Корневая система.  

Корневая система – это совокупность всех корней одного растения. 

Выделяется два типа корневых систем: стержневая и мочковатая. 

Стержневая корневая система характеризуется наличием хорошо 

выраженного главного корня, который по длине и ширине значительно 

превосходит боковые корни. Такой тип корневой системы свойствен 

представителям класса Двудольные и особенно хорошо развит у древесных 

растений. 

Мочковатая корневая система не имеет хорошо выраженного 

главного корня. Он либо плохо развит, либо отмирает на начальных этапах 

своего развития. Корневая система сформирована большим количеством 

придаточных корней, 

Которые развиваются на нижних узлах стебля. Мочковатая корневая 

система 
появилась 
позднее 
в 
эволюционном 
плане 
в 
процессе 

приспособления растений к условиям окружающей среды. 

Развитие корневой системы способствует проникновению корней 

растений на большую глубину и ширину в почву, позволяет захватывать 

максимально 
возможный 
объем. 
Разрастание 
корней 
значительно 

увеличивает 
поглощающую 
поверхность 
корня. 
Растения 
могут 

образовывать корневые 
системы 
в 
2-3 
яруса, 
что 
определяется 

расположением в почве питательных веществ и влаги (рис. 2). 

 

 

Рис. 2.Типы корневых систем: 

А – главного корня, Б- придаточных корней, В - смешанная 

 

 

1.2. Анатомическое строение корня 

 

Главный, боковой и придаточные корни имеют довольно сходное 

строение. 

Зоны корня. По длине можно разделить на несколько зон, имеющих 

различное строение и функции. Выделяют зоны: деления, растяжения, 

всасывания, проведения (рис. 3). 

 

 

Рис. 3. Зоны корня 

Зоны деления и растяжения клеток расположены на самом кончике. 

Это небольшой гладкий участок с корневым чехликом на верхушке. 

Корневой чехлик состоит из тонкостенных клеток. Он предохраняет конус 

нарастания от повреждения о частицы почвы. Поверхностные клетки 

корневого чехлика отпадают, что облегчает продвижение корня. Чехлик 

покрывает зону деления клеток, состоящую из первичной меристемы. 

Выше деление клеток постепенно прекращается, клетки увеличиваются, 

вытягиваясь в длину, это зона растяжения клеток. Иногда эти две зоны 

объединяют в одну – зону роста.  

Зона всасывания примыкает к зоне растяжения. Здесь на поверхности 

корня 
появляется 
множество 
бугорков, 
которые 
вытягиваются 
и 

превращаются 
в 
корневые 
волоски. 
Каждый 
корневой 
волосок 

представляет собой длинный (0,15 – 1 мм) вырост одной из поверхностных 

клеток. Стенка волоска тонкая, целлюлозная, ядро обычно находится в 

кончике его (рис.4). 

 

 

 

Рис. 4. Строение корневого волоска 

 

Корневые волоски поглощают из почвы раствор минеральных 

веществ. Они функционируют 10-20 дней. В более старой части зоны они 

постоянно отмирают, а в молодой постоянно образуются вновь. Поэтому 

зона всасывания перемещается и находится вблизи кончика корня. Длина 

ее 
обычно 
составляет 
несколько 
миллиметров. 
Одновременно 
с 

образованием 
корневых 
волосков 
происходит 
дифференциация 

внутренних тканей этой зоны.  

Далее расположена зона проведения. Она тянется вплоть до корневой 

шейки и составляет большую часть корня. Здесь уже нет корневых 

волосков, на поверхности находится покровная ткань. На этом участке 

корень ветвится. 

Первичное строение. Дифференциация тканей корня происходит в 

зоне всасывания. По происхождению – это первичные ткани, так как они 

образуются 
из 
первичной 
меристемы 
зоны 
роста. 
Поэтому 

микроскопическое 
строение 
корня 
в 
зоне 
всасывания 
называют 

первичным. При первичном строении в корне различают три части: 

покровная ткань, первичная кора, центральный осевой цилиндр (рис. 5). 

 

 

Рис. 5. Первичное строение корня ириса